50 Vegetables Name in Hindi – सब्जियों के नाम

By | October 12, 2019

Vegetables Name in Hindi इस लेख में आप जानेगे उन सभी सब्जियों के नाम जो की हमारे भारत में उपयोग किया जाता है | सब्जियां खाने के कई health benefits है और हर उम्र के लोगों को इसे खाना चाहिए | सब्जियों में भिन्न-भिन्न प्रकार के विटामिनस, प्रोटीन, और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं |

Vegetables list in Hindi

Vegetables Name Chart in Hindi and English 

Sr. No. Name In Hindi Name In English
1 बैंगन Brinjal
2 मिर्च Chilli
3 शिमला मिर्च Capsicum
4 गाजर Carrot
5 टमाटर Tomato
6 शकरकंद Sweet potato
7 आलू Potato
8 नेनुआ Rodge gourd
9 पत्ता गोभी Cabbage
10 फूल गोभी Cauliflower
11 हरी गोभी Broccoli
12 कुकुरमुत्ता Mushroom
13 पुदीना Paper mint
14 धनिया पत्ता Coriander leaves
15 करी के पत्ते Curry leaves
16 मेथी Fenugreek leaves
17 पालक Spinach
18 हरा सरसों Green mustard
19 शलजम Turnips
20 हरा प्याज Green onion
21 प्याज Onion
22 चुकंदर Beetroot
23 फ्रेंच बीन्स French beans
24 सेम की फली Runners beans
25 गवार Cluster beans
26 मूली Radish
27 खीरा Cucumber
28 भिन्डी Lady finger
29 पपीता Papaya
30 कुम्हड़ा Pumpkin
31 मटर Pea
32 कटहल Jackfruits
33 केला Banana
34 अदरक Ginger
35 लहसून Garlic
36 कैरी Keri
37 मोरिंगा Drumstick
38 आंवला Indian Goseberry
39 पेठा Winter melon
40 अरबी Colocasia Root
41 राजमा Kidney beans
42 पटल Pointed gourd
43 तोरई Ridged gourd
44 ककोरा Spine Gourd
45 करेला Bitter gourd
46 लौकी Bottle gourd
47 कुंदरू Lvy gourd
48 कचरी/काचरा Mouse Melon
49 कमल ककड़ी Lotus cucumber
50 जिमीकंद Elephant Foot Yam

ऊपर दर्शाए गए सब्जियों के बारे में निम्नलिखित प्रकार से बताए गए हैं:-

  • बैंगन = Brinjal:- यह बैंगनी तथा हरे रंगों में पाए जाते हैं, जो की खाने में स्वादिष्ट तो होते ही हैं | इसके अलावे इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद है |
    Brinjal
  • मिर्च = Chilli:- मिर्ची जिसे मुफ़ बूस्टर के रूप से भी जाना जाता है | यह तीखा होता है, जो भोजन को स्वादिष्ट बनाने में काफी मदद करता है |
    Chilli
  • शिमला मिर्च = Capsicum:- यह दिखने में हल्का सेब की तरह दिखता है, जो भोजन में एक नया स्वाद लाने के लिए उपयोग किया जाता है | इस शिमला मिर्च में vitamin B की भरपूर मात्रा पायी जाती है |
    Capsicum
  • गाजर = Carrot:- गाजर एक ऐसा सब्जी है, जिसे कच्चा तथा व्यंजन बनाकर खा सकते हैं | यह दिखने में नारंगी या हल्का लाल जैसा दिखता है | इसे दिल के रोग के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है |
    Carrot
  • टमाटर = Tomato:- ये एक जो भोजन में न पड़े तो भोजन में स्वाद सही से नहीं आता है | यह कच्चे में हरा तथा पक जाने के बाद लाल हो जाता है | यह एक प्रकार से vitamin C का आधार भी है |
    Tomato
  • शकरकंद = Sweet potato:- इसे लाल रंग का मीठा आलू भी कहा जाता है | यह उबलने के बाद सुगंधित हो जाता है, अगर इसका सेवन उबाल्कर किया जाता है, तो और भी स्वादिष्ट हो जाता है |
    Sweet potato
  • आलू = Potato:- यह एक ऐसा सब्जी है, जिसे पूरे विश्व के लोग पसंद करते हैं | इसका उपयोग अनेक प्रकार के भोजन को बनाने में किया जा सकता है |
    Potato
  • नेनुआ = Rodge gourd:- यह हरे भरे रंग में भरपूर होता है, जिसमें vitamin, fibre आदि कई गुण पाए जाते हैं, जो बरसात के मौसम में काफी मात्रा में पायी जाती है | यह बिल्कुल हल्का सा मीठा होता है |
    Rodge gourd
  • पत्ता गोभी = Cabbage:- यह एक अलग प्रकार की सब्जी है, इसमें सिर्फ पत्ते ही पत्ते होते हैं, जिसका उपयोग भारतीय व्यंजन को बनाने में किया जाता है | इसमें काफी मात्रा में vitamin तथा potassium पाया जाता है |
    Cabbage
  • फूल गोभी = Cauliflower:- यह फूल की तरह दिखने वाला सब्जी है, जिसे कई प्रकार के व्यंजन को तैयार करने में उपयोग किया जाता है | यह सफ़ेद रंग का होता है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |
    Cauliflower
  • हरी गोभी = Broccoli:- यह दिखने में बिल्कुल गोभी की तरह दिखती है, जो हरे रंग की होती है | यह मुख्य तौर से सब्जी बनाने में उपयोग की जाती है | इसे सलाद या सूप बनाकर भी सेवन किया जा सकता है |
    Broccoli
  • मशरूम = Mushroom:- यह सफेद रंग का मशरूम खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जिसे लोग बड़े ही चाव से खाते हैं | इसमें बाकी सब्जियों के मुकाबले प्रोटीन काफी मात्रा में होती है |
    Mushroom
  • पुदीना = Paper mint:- यह छोटे से पौधे के छोटी-छोटी पत्तियां होती है, जो खाने में बहुत ही मजेदार होती है | यह पाचन क्रिया में अपच जैसी समस्याओं को ठीक करने में बेहद मदद करती है | पुदीने की गिनती medicinal plant में आती है |
    Paper mint
  • धनिया पत्ता = Coriander leaves:- हरे रंग में होने वाली यह छोटी पत्तियां जो व्यंजनों के स्वाद को दुगना कर देती है | यह fibre, magnize तथा iron का एक अच्छा स्रोत है |
    Coriander leaves
  • करी के पत्ते = Curry leaves:- यह करी पत्ता भारतीय व्यंजनों में एक प्राधान है, जो खाने में सुगंध तथा स्वाद लाता है | इसके अलावे यह ह्रदय तथा त्वचा संक्रमण के लिए बहुत ही बेहतर है | यह एक प्रकार का पेड़ है, आप इस तरह की popular trees की जानकारी यहाँ प्राप्त कर सकते है |
    Curry leaves
  • मेथी = Fenugreek leaves:- यह छोटे छोटे दाने जैसे होते हैं, जो भोजन में एक अलग सी स्वाद लाती है | यह पेट में दर्द, पेट खराब, अनपच होने की समस्या को दूर करने में बहुत ही मदद करती है |
    Fenugreek leaves
  • पालक = Spinach:- यह हरे रंग की पत्तियां होती हैं, जो स्वादिष्ट तो होती ही है | साथ ही यह vitamin K तथा vitamin A का मुख्य स्रोत है | इसे खाने से सदैव स्वस्थ रह सकते हैं |
    Spinach
  • सरसों = Mustard:- यह एक प्रकार से सबसे छोटे दाने की तरह होता है, यह भोजन में स्वाद को बढ़ा देता है | इससे तेल भी निकाला जाता है, जिसका उपयोग भोजन बनाने में किया जाता है |
    Mustard
  • शलजम = Turnips:- यह गोल आकार का होता है,जो लट्टू की तरह दिखता है | यह बैगनी तथा सफ़ेद रंगों में पाया जाता है, जो दिखने में भी अच्छा लगता है |
    Turnips
  • हरा प्याज = Green onion:- साधारण हरे प्याज का उपयोग प्याज के जगह पर उपयोग किया जा सकता है, जो भोजन को बनाने के लिए सबसे पहले इस्तेमाल किया जाता है | जिससे भोजन में स्वाद आती है |
    Green onion
  • प्याज = Onion:- इस प्याज के छिलके लाल रंग के होते हैं परन्तु अंदर के भाग सफ़ेद होते हैं | इसे किसी भी भोजन को बनाने में उपयोग किया जाता है | इसमें vitamin C तथा fibre की मात्रा काफी होती है |
    Onion
  • चुकंदर = Beetroot:- यह चकुंदर आम तौर पर लाल रंग के होते हैं, जो आकार में हल्के लट्टू की तरह दीखते हैं | यह एक प्रकार से हमारे शरीर में fibre तथा vitamin C की मात्रा को बढाते हैं |
    Beetroot
  • फ्रेंच बीन्स = French beans:- यह एक ऐसी पौष्टिक सब्जी है, जिसका उपयोग स्वादिष्ट भोजन बनाने में उपयोग किया जाता है | यह हरे रंग का पतला एवं लंबा आकार का होता है |
    French beans
  • सेम की फली = Runners beans:- सेम एक प्रकार से हरी भरी दानेदार सब्जी के रूप में जानी जाती है | यह खाने में बड़ा ही लाजवाब होता है | इसमें ढेर सारे protine, calcium तथा vitamin पाए जाते हैं |
    Runners beans
  • गवार = Cluster beans:- यह वर्ष में एक बार होने वाली एक सब्जी है, जो एकदम हरी भरी रहती है | यह रक्तचाप को कम करने में काफी सहायता करती है |
    Cluster beans
  • मूली = Radish:- मूली सफ़ेद रंग में गाजर के आकार जैसे होता है | इसे सब्जी या पराठे बनाने के लिए उपयोग में लाया जाता है | कच्चे मूली का सेवन करने से पाचनशक्ति बढती है |
    Radish
  • खीरा = Cucumber:- यह एक प्रकार का ऐसा सब्जी है, जो हल्के हरे तथा हल्के सफ़ेद रंग में होता है | इसका मुख्य उपयोग सलाद बनाने में किया जाता है | यह डाइटिंग करने वाले लोगों के लिए बहुत ही बेहतर है |
    Cucumber
  • भिन्डी = Ladies finger:- इस भिन्डी को कई प्रकार के व्यंजन बनाने में उपयोग किया जा सकता है | यह हरे रंग का एक हल्का लंबा सब्जी है | इसमें vitamin A, calcium तथा vitamin D पाई जाती है |
    Radish finger
  • पपीता = Papaya:- यह एक ऐसा सब्जी है, जो कच्चे में हरा तथा पक जाने के बाद नारंगी का हो जाता है | यह नारियल जैसे गोल आकार में होता है | इसकी सब्जियां बहुत ही ज्यादा अच्छी लगती है | आप  इस तरह के कई और Fruits name list in Hindi में जान सकते हैं |
    Papaya
  • कुम्हड़ा = Pumpkin:- यह गोल आकार में हल्के पीले तथा हरे रंग में होता है, जो pumpkin सब्जी fibre का एक अच्छा स्रोत है |
    Pumpkin
  • मटर = Pea:- यह एक दानेदार सब्जी है, जिसके दाने को ही बनाया जाता है और छिलके को फेक दिया जाता है | इसका सेवन करने से ह्रदय स्वस्थ रहते हैं | इसमें Magnesium, Potassium तथा Calcium भी पाए जाते हैं |
    Pea
  • कटहल = Jackfruits:- यह हल्का बड़ा तथा कच्चे में गहरे हरे रंग का होता है | इसके बाहरी छिलके हल्के नुकीले तथा बहुत मोटे भी होते हैं | यह पाचन शक्ति में सुधार लाता है |
    Jackfruits
  • केला = Banana:- इसमें यह है, की जब यह कच्चे होते हैं, तब यह पूरी तरह से हरे होते हैं पर जब पकने के बाद यह पीले हो जाते हैं | यह खाने में बहुत ही मीठे तथा स्वादिष्ट लगते हैं | इसके अलावे इस केले में कई प्रकार के महत्वपूर्ण पोषक तत्वा पाए जाते हैं |
    Banana
  • अदरक = Ginger:- यह जड़ में उगने वाला सब्जी है, जो अधिकतर भोजन के स्वाद को चटपटा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है | इसके अलावे इसका उपयोग चाय में भी किया जाता है | यह पेट में होने वाले समस्याओं से छुटकारा अदिलाने में मदद करता है |
    Ginger
  • लहसून = Garlic:- यह छोटे गुच्छों में होने वाले होते हैं, जो अक्सर सफ़ेद रंगों में ही पाए जाते हैं | आम तौर पर लहसुन में बहुत ही पौष्टिक गुण पाए जाते हैं |
    Garlic
  • कैरी = Keri:- कैरी का मतलब कच्चा आम होता है और इसमें में एक प्रकार का एसिड पाया जाता है, जो कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है तथा पाचन को सरल बनाता है | इसके अलावे इससे त्वचा रंग के भी होने के संभावना है |
    Keri
  • सहजन = Drumstick:- यह साल में एक बार डंटे डंटे जैसे उगने वाला एक सब्जी है | जो खाने में बहुत ही अच्छा लगता है | इसके सेवन से रक्तचाप की समस्या नहीं होती है |
    Drumstick
  • आंवला = Indian Goseberry:- यह निम्बू के जैसे दिखाई देती है | इसके भोजन को दिमाग के लिए एक शक्तिशाली भोजन माना गए हैं |
    Indian Goseberry
  • पेठा = Winter melon:- यह एक बहुत ही बड़े तथा गोलाकार आकर का होता है | जब यह कच्चा होता है तब हरा होता है और जब यह पकता हैं, तब यह पीले रंग क होते हैं | पित्त तथा मूत्रजनक |
    Winter melon
  • अरबी = Colocasia Root:- यह एक आदर्श भोजन है, जिसमें विभिन्न संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। बहुत कम कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों में उच्च के साथ, अर्बी वास्तव में वजन कम करने में मदद कर सकता है | इसके अलावे यह अर्बी वास्तव में वजन कम करने में मदद कर सकता है |
    Colocasia Root
  • राजमा = Kidney beans:- यह एक प्रकार से शुद्ध सब्जी है | राजमा की तुलना में आकार में छोटे होते हैं और इनमें थोड़ा मीठा स्वाद होता है |
    Kidney beans
  • पटल = Pointed gourd:- यह एक हरा भरा पटल है, जिसके बिचो बीच से एक प्रकार का लकीर बनी हुई होती है | यह खाने में स्वादिष्ट होता है, इससे कई प्रकार के व्यंजन बनायी जा सकती है |
    Pointed gourd
  • तोरई = Ridged gourd:- इस हरे भरे तोरई को भारत देश के कई राज्यों में लोग झींगा के नाम से जानते हैं | यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है |
    Ridged gourd
  • ककोरा = Spine Gourd:- ककोरा एक ऐसा औषधीय फल जिसे हम सब्‍जी के रूप में इस्तेमाल करते हैं | अन्‍य सब्जियों के मुकाबले ककोरा आसानी से नहीं मिलते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्‍वों की अच्‍छी मात्रा हमें कई प्रकार की बीमारियों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं |
    Spine Gourd
  • करेला = Bitter gourd:- यह सब्जी एक प्रकार से बहुत ही तीखा होता है, अगर इसका सेवन रोज किया जाए तो कोई भी इंसान किसी भी रोग से नहीं पीड़ित होगा |
    Bitter gourd
  • लौकी = Bottle gourd:- यह सब्जी बहुत ही बड़ा तथा काफी चौड़ा होता है, जो हल्के हरे रंग में होता है | इसमें भरपुर पानी तथा पोषक पोषक तत्वा पाए जाते हैं, जिसका उपयोग करके हम बीमार होने से बचा सकते हैं |
    Bottle gourd
  • कुंदरू = Lvy gourd:- यह कुंदरू पूरे भारत में आम सब्जी के तौर पर उपयोग किये जाने वाला सब्जी है | इसमें Anti oxide गुण होते हैं, जिससे इसका सेवन करने से किसी संक्रमण रोग के होने की संभावना कम रहती है |
    Lvy gourd
  • कचरी/काचरा = Mouse Melon:- यह कचरी ज्यादा बड़ा तो नहीं होता है परन्तु इसका सेवन करने से बिगड़े हुए जुकाम जैसे रोगों का निवारण कर देता है | इस सब्जी से कफ की समस्या भी ख़त्म हो सकती है |
    Mouse Melon
  • कमल ककड़ी = Lotus cucumber:- इस कमल ककड़ी का उपयोग कई प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जो स्वाद में हल्का मीठा तथा हल्का नारियल के पानी की तरह लगता है | इसमें vitamin C, vitamin B6, तथा Iron, आदि के गुण पाएं जाते हैं |
    Lotus cucumber
  • जिमीकंद = Elephant Foot Yam:- यह बहुत पुरानी सब्जियों में से एक है, जिसका वर्णन भारतीय ग्रंथों में किया गया है | इसे भारत में ओल के नाम से भी जाना जाता है | यह भी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है | बवासीर तथा सांस रोग आदि के उपचार में इस जिमीकंद का सेवन कर सकते हैं |
    Elephant Foot Yam

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