Amaranth in Hindi – पौधे की जानकारी, कैसे लगाये और फायदे

By | October 1, 2019

Amaranth जो की एक plant और flower भी है जिसे Hindi में चौलाई के नाम से जाना जाता है | इसके कई तरह के benefits भी होते है | Amaranth जो की एक फूल का नाम है, हमारा मानना है की ज्यादातर लोगो ने इसके बारे में कभी नहीं सुना होगा। इसलिए हमारा यह लेख आपको इस फूल के बारे में और इसके पौधे का सामान्य अवलोकन और इसे कैसे विकसित किया जाए यह प्रदान करता है। उम्मीद है की जब आपके पास amaranth को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए आवश्यक सभी जानकारी पहुँच जाएगी, तो आप भी अपने बगीचे में इस फूल के पौधे को आसानी से उगाने में कामयाब रहेंगे । हम आपको इस फूल से जूरी सभी जानकारियां hindi में देने जा रहे है ताकि आपको समझने में ज्यादा कठिनाई ना हो । तो चलिए जानते है Amaranth Flower से जुडी जानकारी Hindi में |

Amarnath Flower

Meaning of Amaranth in Hindi = चौलाई / लाल साग

परिचय / Introduction

नाम ” Amaranth ” एक ग्रीक शब्द ” amarantos ” से लिया गया है जिसका अर्थ है “अनन्त” या “वह जिसकी ख़ुशी की सीमा नहीं होता है  “।  Amaranthus जीनस को आमतौर पर अमरंथ के रूप में जाना जाता है और इसमें लगभग 60 प्रजातियां शामिल हैं । अमरंथ को अन्य नामो से भी जाना जाता है जैसे:

  • टम्पाला
  • टैसल फ्लावर
  • फ्लेमिंग फाउंटेन
  • फाउंटेन प्लांट
  • जोसेफ्स कोट
  • पिघला हुआ फूल
  • राजकुमार का पंख और
  • गर्मियों में पिकेटेटिया भी कहा जाता है

इसके प्रजातियों में से कई बागवानों के लिए और रंग और फुहारों को बिस्तर और बॉर्डर से जोड़ने के लिए लोकप्रिय है।

Amaranth के कुछ प्रजातियों की पत्ती सब्जी और अनाज के रूप में famous है, जिसे दुनिया भर में सदियों से खाने के लिए प्रोयोग किया जा रहा है। कुछ प्रजातियों के बीज का उपयोग प्राचीन काल से मध्य और लैटिन अमेरिका में और हिमालय के देशों में किया जाता रहा है। भारत और अन्य स्थानों में हरे-छिलके वाली किस्में ज्यादा लोकप्रिय हैं और चीनी इसके लाल-छिलके वाले और दाने को पसंद करते हैं ।देखा जाए तो इसकी पत्तों का उपयोग पूरे एशिया में हीं किया जाता है।

पौधा / Plant

Amaranth Plant

Amaranth flower का पौधा एक लंबा, झाड़ीदार , चौड़ी पत्ती वाला, वार्षिक पौधा है जिसकी ऊँचाई लगभग 90-130 cm तक होती है। इसकी कई प्रजातियां और कई प्रकार की किस्में हैं। ये कई तरह के shape , size और रंगों में आता है। इसके अधिकांश प्रजातियां लंबी होती हैं और प्रत्येक झाड़ी में दसो हजार बीज होते हैं। इसके पौधे टर्मिनल स्पाइक्स पर एकल फूल पैदा करते हैं जो आम तौर पर लाल से बैंगनी रंग के होते हैं।

चौलाई का फूल / Amaranth Flower

Amaranth वास्तव में एक रंग का नाम है और विशिष्ट रूप से हल्का लाल होता है, हालांकि इसके  फूल गुलाबी से सफेद भी हो सकते हैं। आमतौर पर ये बैंगनी, लाल या सुनहरे फूलों का उत्पादन करते हैं जो लघु अनाज जैसी कलियों के आकार के होते हैं। इसके फूल आमतौर पर बहुत छोटे होते हैं और आमतौर पर काँटेदार भी होते हैं । ऐमारैंथ के घने भरे फूलों के गुच्छे बड़े, भारी बीज के सिर में बदल जाते हैं ।

इस तरह की मिलती जुलती पौधे Rhynchostylis Retusa भी है |

पत्ते / Leaf

बीज बुवाई के तीन सप्ताह बाद ही पत्तियां निकलना शुरू हो सकती हैं। निविदा पत्ते आमतौर पर स्वादिष्ट और मलाईदार होते हैं। इसकी पत्तियाँ गोल या लैंस के आकार की हो सकती हैं जो की 5 से 15cm लंबी या इससे भी अधिक हो सकती है । इसके रंग हल्की हरी, गहरी हरी, या लाल हो सकती है। इसका बीज सफेद, पीला, गुलाबी या काला भी हो सकता है । 

जलवायु / Climate

इसके फूलों को उगाना आसान माना जाता है। यह पौधा विभिन्न जलवायु में जीवित रह सकता है, लेकिन यह समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा पनपता है । वैसे तो इस फूल को उष्ण कटिबंध में पूरे वर्ष उगना संभव है। लेकिन अगर इसे धूप वाले क्षेत्रों में लगाई जाए तो इसकी ज्यादातर प्रजातियां अगस्त और अक्टूबर के बीच खिलेंगी । 

कैसे और कहाँ उगाये / How to Grow

Beautiful Amaranth flower

  • Amaranth के फूल को उगाना काफी आसान है। संयंत्र गर्म जलवायु, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, और पूर्ण सूर्य पसंद करता है।
  • भारत में इसे अक्सर बारिश के बाद उगाया जाता है |
  • इसके रोपण के लिए मिट्टी का प्रकार अत्यधिक महत्वपूर्ण नहीं है, हालांकि इसमें 6 और 7 के बीच का pH होना चाहिए।
  • इसे सीधे बीज से उगाया जा सकता है। अपने फूलों के बगीचे में सीधे अमरनाथ के बीज को बोएं या फिर आप घर के अंदर भी इसे उपचारित कर के प्रत्यारोपण शुरू कर सकते हैं।
  • अप्रैल और मई में amaranth का रोपण करना सबसे अच्छा माना जाता है, जब सर्दियों के खतरों को एक और वर्ष के लिए निर्वासित किया गया है।
  • बीज के रोपण के समय इस बात का ध्यान रहे की दो बीज के बीच का अंतर लगभग 10-14 इंच अलग होना चाहिए।
  • अच्छी धूप वाले स्थान पर रोपण करें, हालांकि पहले यह सुनिश्चित कर लें की उनमें कुछ छाया भी हो।

पौधे की देखभाल कैसे करे / How to take care of Amaranth Flower

  • ऐमारैंथस को एथिलीन संवेदनशील नहीं माना जाता है।
  • इसके पौधे को नियमित तरीके से पानी देने की जरूरत होती है ।
  • लगभग सभी मौसम में मिट्टी की नमी बनाए रखें।
  • पौधे को हर महीन उर्वरक डालते रहे ।

रोचक तथ्य / Interesting Facts

  • यह बहुत ही पौष्टिक पत्ता और अनाज है।
  • यह स्वादिष्ट पालक बनाती है।
  • इसकी पत्तियां अच्छा सलाद साग बनाती हैं। वे अन्य उष्णकटिबंधीय पत्तेदार साग के रूप में पतले नहीं होते हैं जो गर्म जलवायु में लेट्यूस के विकल्प के रूप में काम करने वाले होते हैं।
  • इसके तेल में औषधीय गुण हैं और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में एक्जिमा, कम कोलेस्ट्रॉल के उपचार और स्मृति को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए किया जाता है।
  • प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन ई, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

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